Niente parole inutili, niente giri ampollosi su vita e morte, non si addice ad un locale così genuino come quello che ti vedeva faticare: tra artisti e bagasce, studenti, lavoratori e gente in giacca e cravatta. Probabilmente nemmeno la notorietà dei giornali francesi e americani avevano modificato quel sorriso gentile, che nasceva dietro alla scrittura così raffinata, alla cucina così tremendamente genovese. Ti dedico questa canzone:
D'ä mæ riva, sulu u teu mandillu ciaèu, d'ä mæ riva 'nta mæ vitta u teu fatturisu amàu 'nta mæ vitta ti me perdunié u magún ma te pensu cuntru su e u so ben t'ammìi u mä 'n pò ciû au largu du dulù e sun chi affacciòu a 'stu bàule da mainä e sun chi a miä tréi camixe de vellûu duì cuverte u mandurlín e 'n cämà de legnu dûu e 'nte 'na beretta neigra a teu fotu da fantinn-a pe puèi baxâ ancún Zena 'nscià teu bucca in naftalin-a.Lordtiranus
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